背景

云南作為西南冷涼高地蘋果特色產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)的蘋果具有早熟優(yōu)勢明顯、果實著色艷麗、果肉細膩甜脆、風(fēng)味濃郁等特點，被國內(nèi)外中高端消費者所認可，早、中熟品種市場占有率逐年增加，銷售價格全國領(lǐng)先，出口量連續(xù)多年保持全國第二，蘋果產(chǎn)業(yè)成為云南溫涼地區(qū)富民增收的代表性支柱產(chǎn)業(yè)。

話題

在云南蘋果的發(fā)展歷程中，科技的作用不可或缺。省農(nóng)科院園藝作物研究所、昭通市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心等一批產(chǎn)學(xué)研機構(gòu)通過協(xié)同攻關(guān)，推動了云南蘋果的品質(zhì)提升和效益增長。但隨著品種老化、栽培模式落后、經(jīng)營分散、加工物流不足等產(chǎn)業(yè)短板的凸顯，云南亟須揚長避短，依托科技發(fā)展適度規(guī)模的精致果業(yè)，讓蘋果既有顏值更有價值，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

產(chǎn)銷多元助農(nóng)增收的“致富果”

華碩、紅露、秦脆、瑞雪……入秋以來，云南各地早、中、晚熟蘋果陸續(xù)上市，其特有的熟期早、著色艷、肉質(zhì)脆、風(fēng)味濃等特點被國內(nèi)外中高端消費者所認可，產(chǎn)品遠銷以上海、廣州為核心的長三角、珠三角地區(qū)和南亞、東南亞等國內(nèi)外中高端市場。

滇東北的昭通市，是我國南方最大的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，“半城蘋果滿城香”是當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展的寫照。目前，“昭通蘋果”已成為我國果品最具影響力的區(qū)域性品牌，屢次獲評中國蘋果產(chǎn)業(yè)“區(qū)域品牌”榜樣并入選中國首批“農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃”；“昭通蘋果”區(qū)域公用品牌和“昭陽紅”“嘎嘣脆”“滿園鮮”等企業(yè)品牌進入2021年云南“綠色食品牌”品牌目錄，“昭通蘋果”品牌連續(xù)4年入選云南省“10大名果”。

滇西北的寧蒗彝族自治縣，“糖心蘋果”聲名遠揚，市場價格較普通蘋果高2．1—3．6元／公斤，不僅幫助果農(nóng)實現(xiàn)戶均增收1．2—1．6萬元，也讓本土化的“2700”蘋果品牌成為市場新寵。該縣建立的2000余畝“蘋果＋綠肥＋養(yǎng)蜂”綜合示范基地已成為國家林草局第五批國家林下經(jīng)濟示范基地和科技部鄉(xiāng)村振興科技示范基地，有力促進了原來的深度貧困地區(qū)實現(xiàn)脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興的有效銜接，為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造了條件。

“我們讓3萬余名群眾穩(wěn)定脫貧，實現(xiàn)了企業(yè)增收、普通群眾致富、貧困人口脫貧、集體經(jīng)濟壯大的‘四贏’目標，榮獲全國脫貧攻堅先進集體等榮譽。”昭通超越公司董事長溫連慶談起公司對地方經(jīng)濟社會的貢獻，尤為激動。

據(jù)了解，云南現(xiàn)已形成了以昭通為核心，滇西北、滇東南、滇中相互補充的4個蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，早、中熟品種市場占有率逐年增加，銷售價格全國領(lǐng)先，出口量全國第二，出口單價連續(xù)多年保持全國第一。蘋果產(chǎn)業(yè)在富民增收中日益發(fā)揮出重要作用。

技術(shù)先行科技加持的“品質(zhì)果”

“隨著觀念的變革、技術(shù)的進步，現(xiàn)代蘋果矮化密植栽培模式逐漸受到認可和推廣，云南該模式栽培面積約30．46萬畝，平均畝產(chǎn)量3000公斤，優(yōu)質(zhì)果率85％以上。同時，經(jīng)過多年品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，云南早熟、中熟、晚熟品種比例約為1．5∶2．5∶6．0，華碩、瑞雪等一批國內(nèi)自主知識產(chǎn)權(quán)品種推廣面積逐年增加，品質(zhì)得到市場認可?！笔∞r(nóng)科院園藝所蘋果專家馬鈞介紹。

云南蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開科技的持續(xù)支撐。近年來，各級政府以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展為引領(lǐng)，在加大對果園基礎(chǔ)設(shè)施和高標準示范園建設(shè)投入的基礎(chǔ)上，通過內(nèi)聯(lián)外引，國家蘋果工程技術(shù)研究中心西南冷涼高地蘋果研發(fā)中心（昆明）、國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系云南（昭通）綜合試驗站、專家工作站等一批研發(fā)平臺落地和建設(shè)，有力推動了云南蘋果品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化、果農(nóng)果園管理水平提高、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能力提升。

“2008年以來，省農(nóng)科院園藝所在國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持下，通過與地方推廣機構(gòu)及相關(guān)企業(yè)合作，圍繞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求變化，在矮化砧木篩選、新品種選育、新栽培模式集成研究、郁閉低效果園改造等方面進行了大量的試驗示范工作并取得階段性成果，在高原蘋果品質(zhì)提升中發(fā)揮了重要的作用。”馬鈞表示。

科技之花綻放山野林間，讓云南蘋果顏值更高、價值更大。省農(nóng)科院園藝所堅持問題和目標雙導(dǎo)向，聚焦低緯高原蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的痛點難點問題，通過10余年產(chǎn)學(xué)研密切合作、農(nóng)科教協(xié)同攻關(guān)，牽頭構(gòu)建了覆蓋昭通、麗江、紅河、曲靖等主產(chǎn)區(qū)的低緯高原蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新與推廣服務(wù)體系。通過對低緯高原山地蘋果重大病蟲害的種類和發(fā)生規(guī)律研究與監(jiān)測、蘋果園根際土壤與內(nèi)生微生物多樣性研究，首次構(gòu)建了基于微生物多樣性的低緯高原蘋果土壤健康生物評價技術(shù)體系，進一步支撐了低緯高原山地蘋果高效栽培技術(shù)和模式推廣應(yīng)用，有力促進了低緯高原蘋果品質(zhì)提升和區(qū)域優(yōu)勢果品品牌的培育。

科技進步，果農(nóng)受益。“過去，我們拿到集市售賣，價格做不了主?，F(xiàn)在，昭通蘋果品質(zhì)上去了，不僅有很多國內(nèi)水果銷售頭部企業(yè)、連鎖店到昭通采購，昭通蘋果電商銷售、線上銷售熱度也很高，我們還到廣東江南市場、茂名市場和浙江嘉興市場開辦檔口，產(chǎn)品供不應(yīng)求。”昭通市魯?shù)榭h浩豐蘋果專業(yè)合作社的工作人員王天勇感慨地告訴記者。

產(chǎn)業(yè)升級未來可期的“希望果”

蘋果產(chǎn)業(yè)不僅承載著果農(nóng)對蘋果收成的期盼，更承載著他們對鄉(xiāng)村振興、對美好生活的期盼。

省農(nóng)科院園藝所蘋果專家黃文靜分析，云南蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得益于省委、省政府的引領(lǐng)、國內(nèi)中高端消費者對云南蘋果品質(zhì)的認可以及低效果園提質(zhì)增效等技術(shù)的應(yīng)用，通過對主產(chǎn)區(qū)昭通市“一縣一業(yè)”示范縣的重點支持，帶動了全省產(chǎn)業(yè)整體水平的提升。據(jù)對主產(chǎn)區(qū)的初步統(tǒng)計，2023年僅昭通市就實現(xiàn)了蘋果線上銷量1300萬件以上，產(chǎn)業(yè)的高端影響力和市場接受度繼續(xù)保持高頻率。

“我們以市場為導(dǎo)向，以品牌化推進產(chǎn)品市場化，倒逼生產(chǎn)提質(zhì)，強化科技應(yīng)用，嚴控生產(chǎn)端措施落實到位，如科學(xué)使用藥肥、病蟲防控綠色化、提升果園土壤有機質(zhì)等，使蘋果優(yōu)質(zhì)果率、商品率大幅提升?！闭淹ㄊ刑O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任全勇說。

“云南地處世界十大低緯高原之一的云貴高原核心地帶，蘋果作為云南5大優(yōu)勢水果之一，在滇東北、滇西北等中高海拔山區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收中發(fā)揮了重要作用?！闭淹ㄇ徂r(nóng)業(yè)董事長周楊認為，隨著標準化現(xiàn)代化蘋果園的推廣示范，再配套專業(yè)的冷庫和分選設(shè)備，以及企業(yè)和政府不斷加強對蘋果品牌的打造宣傳，這幾年云南蘋果受到了更多人的關(guān)注和喜愛，未來發(fā)展可期、前景廣闊。

云南蘋果產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的同時，與北方傳統(tǒng)優(yōu)勢蘋果產(chǎn)區(qū)相比，品種結(jié)構(gòu)雷同現(xiàn)象突出；以喬化密植為主的傳統(tǒng)栽培方式生產(chǎn)效率低下；千家萬戶分散經(jīng)營模式難以實現(xiàn)適度規(guī)模的標準化生產(chǎn)；冬春持續(xù)干旱、暖冬、春季低溫霜害、夏季雹災(zāi)等自然災(zāi)害頻發(fā)威脅產(chǎn)業(yè)發(fā)展；果農(nóng)的品牌意識、品質(zhì)意識淡薄，不顧環(huán)境資源稟賦條件盲目發(fā)展現(xiàn)象依然突出等短板也逐漸凸顯。

前景廣闊，但短板同樣突出。面對問題與挑戰(zhàn)，如何揚長避短、化解壓力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破？馬鈞分析認為，適度規(guī)模的精致果業(yè)發(fā)展之路是云南蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇，高品質(zhì)、高品位應(yīng)成為主要方向和目標。必須進行觀念大更新、品種大更新、模式大更新、技術(shù)大更新、機制大更新，方能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益翻番。具體而言，需要在強化優(yōu)生區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施投入的同時，對標珠三角、長三角等發(fā)達地區(qū)中高端消費者對高品質(zhì)果品的消費需求，通過設(shè)施化、有機化、數(shù)字化“三化”的賦能，進一步加快品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整和水肥利用效率的提升，充分發(fā)揮科企合作在產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中的引領(lǐng)示范作用，為鄉(xiāng)村振興提供高質(zhì)量的科技支撐。

記者 陳云芬