處暑時(shí)節(jié)，位于西安市藍(lán)田縣灞源鎮(zhèn)溝口村的蜂場(chǎng)內(nèi)，一個(gè)個(gè)蜂箱錯(cuò)落有致地?cái)[放在山野間，成群的蜜蜂在山間飛舞?！?0后”養(yǎng)蜂人梁小蜂正在挨個(gè)檢查蜂箱，為秋繁作準(zhǔn)備。

“最近正是吃蜂蜜、降秋燥的時(shí)候，這些蜜都被老顧客早早預(yù)訂了?！闭f(shuō)話間，梁小蜂打開(kāi)一個(gè)蜂箱，精心照顧著這些“寶貝”?！拔覐男「赣H學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂。2007年加入合作社后，蜂蜜銷(xiāo)量明顯上來(lái)了。”梁小蜂說(shuō)。

中華土蜂又稱(chēng)中蜂，是秦嶺地區(qū)特有的蜂種之一。一年四季，秦嶺三季有花，蜜源豐富，蜂蜜蜜汁濃稠、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富。因此，秦嶺中蜂蜂蜜有“黃金蜂蜜”之稱(chēng)。

西安用好秦嶺北麓資源稟賦，因地制宜發(fā)展秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)，“政產(chǎn)學(xué)研用”加速融合，形成了“政府政策支持＋龍頭企業(yè)帶動(dòng)＋村集體（合作社）組織管理＋養(yǎng)蜂戶(hù)全面參與”的發(fā)展模式，探索出一條符合當(dāng)?shù)貙?shí)際的鄉(xiāng)村振興路徑。

在西安，隨著秦嶺中蜂養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，越來(lái)越多人和梁小蜂一樣，成為新時(shí)代職業(yè)養(yǎng)蜂人，在守護(hù)秦嶺的綠水青山中，“釀”出甜蜜美好生活。

“中蜂養(yǎng)殖利用野外資源，門(mén)檻也不高，當(dāng)年投入、當(dāng)年見(jiàn)效?！标兾魇》錁I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢延安介紹，2015年以來(lái)，西安大力探索推進(jìn)秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)已被列為西安鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一。

目前，西安秦嶺中蜂蜂群總量約20萬(wàn)群，共有養(yǎng)殖戶(hù)6000余戶(hù)，年產(chǎn)中蜂蜂蜜約8000噸。

8月23日，在西安市長(zhǎng)安區(qū)灤鎮(zhèn)街道灃峪村，蜂農(nóng)佘馬娃小心翼翼地打開(kāi)蜂箱蓋，慢慢抽起一塊蜂板，輕輕刷去上面密密麻麻的蜜蜂。

佘馬娃養(yǎng)了100多箱中蜂，最近正是收獲時(shí)節(jié)。他笑著說(shuō)：“以前蜂蜜不好賣(mài)，我們不敢擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。自從加入了合作社，銷(xiāo)路不愁了，我們也敢放手干了。”

佘馬娃所說(shuō)的合作社是西安紅草園中蜂養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社。合作社把零散的蜂農(nóng)組織起來(lái)，通過(guò)指導(dǎo)蜂農(nóng)掌握現(xiàn)代化的養(yǎng)蜂技術(shù)，不斷提升蜂產(chǎn)品質(zhì)量，以品牌化運(yùn)營(yíng)推動(dòng)產(chǎn)品與市場(chǎng)緊密對(duì)接。

在合作社的帶領(lǐng)下，灃峪村周邊幾個(gè)村子蜂農(nóng)的收入大幅提升。

截至目前，西安秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)5億元，帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)年總收益超500萬(wàn)元。

蜜是甜的，可這份“甜蜜”來(lái)之不易。

“我們花了很多年時(shí)間，才將一個(gè)個(gè)科研成果轉(zhuǎn)化為廣受歡迎的蜂蜜產(chǎn)品。”西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)曹煒從事蜂蜜制品研發(fā)多年，他介紹，團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期專(zhuān)注于結(jié)晶控制技術(shù)、中藥與蜂蜜結(jié)合等領(lǐng)域研究，已經(jīng)研發(fā)出蜂蜜檸檬水、天麻蜜膏等產(chǎn)品。

“天麻蜜膏將傳統(tǒng)中藥天麻與天然蜂蜜相結(jié)合，更重要的是，我們采用了先進(jìn)的結(jié)晶控制技術(shù)，解決了蜂蜜結(jié)晶后口感不夠細(xì)膩的問(wèn)題?！辈軣樥f(shuō)。

眼下，曹煒帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)正進(jìn)一步研究如何將蜂蜜與護(hù)膚品相結(jié)合?！胺涿劬哂兴苄?，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)，非常適合應(yīng)用于美容護(hù)膚行業(yè)?！辈軣樥f(shuō)，團(tuán)隊(duì)將和中蜂產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)加強(qiáng)溝通與合作，打造更多符合市場(chǎng)需求的蜂蜜制品。

隨著產(chǎn)學(xué)研協(xié)同機(jī)制的不斷深化和人才培養(yǎng)模式的不斷創(chuàng)新，越來(lái)越多人加入秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)，“甜蜜”產(chǎn)業(yè)的內(nèi)生動(dòng)力持續(xù)增強(qiáng)。

不僅如此，西安還通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)、發(fā)放資料、發(fā)放蜂箱等形式，鼓勵(lì)群眾養(yǎng)蜂和提高技術(shù)本領(lǐng)，并在秦嶺山區(qū)交通要道的路邊設(shè)立“大力發(fā)展中蜂養(yǎng)殖，切實(shí)保護(hù)生態(tài)環(huán)境”等宣傳標(biāo)牌。

“我們將結(jié)合鄉(xiāng)村全面振興和秦嶺生態(tài)環(huán)境保護(hù)，聚焦良種引進(jìn)、傳花授粉、新品研發(fā)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加速標(biāo)準(zhǔn)制定，推動(dòng)品牌升級(jí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，讓秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更大經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益?！毙涎影舱f(shuō)。

（來(lái)源：陜西日?qǐng)?bào) 記者：付玉瑋 實(shí)習(xí)生 全萬(wàn)諭星）